嘉佑特特级初榨橄榄油
除了颠峰级的绘画,毕加索的长寿同样令世人称羡，92岁（1881-1973），横跨两个世纪的秘诀却来自于他的餐桌：用西班牙特有的橄榄油烹制的食物是这位伟大艺术家的最爱，陪伴他从童年至暮年。今天，除了口感，橄榄油的营养价值被越来越多营养学家发现并推崇，从地中海沿岸被推广到世界各地。
在地中海流域，橄榄树已有6000余年的栽培历史，橄榄油的生产和食用已有漫漫几千年。至今地中海地区仍是世界橄榄油产品的中心。这一地区拥有橄榄树生长发育的最佳生态环境：充足的阳光，适宜的土壤，温和的海风，宜人的气候，全年均为生长期，橄榄树的种植经验在这里代代相传。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、土耳其等国家。仅西班牙一国，橄榄树种植面积就达222万公顷，占全球橄榄树总种植面积的25％，位居全球首位。西班牙年产橄榄油70万至80万吨，占全世界总产量的35％至40％，是最大的橄榄油生产国。西班牙驻华使馆商务处的一位官员说，在中国市场上，进口意大利的橄榄油很多是来自西班牙。西班牙是世界第一大橄榄油生产国与出口国，西班牙橄榄油的消费者跨越五大洲,遍布100多个国家,橄榄油的质量也名列全球第一。至今为止，全世界共有8亿棵可榨油的橄榄树，2.5亿棵生长在西班牙。
橄榄油被称为“营养之王”、“液体黄金”、“地中海甘露”、“植物油皇后”等，是因为橄榄油中的营养成分丰富而又多样化。
1、橄榄油中含有65.8-84.9%的单不饱和脂肪酸，是单不饱和脂肪酸含量最高的食用油。除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。
2、橄榄油中含有3.5-22%左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又分为ω-3脂肪酸（主要为亚麻酸）和ω-6脂肪酸（主要为亚油酸）。这些是人体所必须的且人体又不能自我合成的脂肪酸，所以也叫做必需脂肪酸，据世界医学界树十年对人体的必须脂肪酸的研究证明：当人体的必须脂肪酸含量ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比率为1：4时，各种疾病很难入侵人体。而橄榄油中所含的必须脂肪酸的比例正好是1：4，同母乳相似。
3、橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老。其中，多酚抗氧化剂可以抵御心脏病和癌症，并能与角鲨烯聚合，从而减缓结肠癌和皮肤癌细胞的生长。它具有良性的“双向调节”作用，可降低血黏度，有预防血栓形成和帮助降低血压的作用。调查数据显示，地中海是世界三大疾病（心脑血管疾病、癌症、老年痴呆症）发病率最低的地区。这些都得益于橄榄油神奇的功效。橄榄油还是糖尿病人安全理想的营养品。
4、在天然的橄榄油中含有比任何植物油都要丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
