水果与蔬菜
蓝莓
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加拿大蓝莓 大自然的滋味
夏末秋初的晴天即是加拿大蓝莓采收的季节。在卑诗省、安大略省、魁北克省及大西洋省份，工人们手工采收新鲜蓝莓，用来冷冻或加工处理的蓝莓则以机器采收。
加拿大是世界第二大的蓝莓出产及出口国。而蓝莓是非常具有高价值的农作物。
矮灌林及高灌林蓝莓
加拿大是世界上最大的”矮灌林蓝莓”，也就是野生蓝莓出产国。绝大部份种植于魁北克省及大西洋省份。它们是北美洲东部的原生种，最好的生长环境则是在无树或烧过的土地上。野生蓝莓特别的地方在于它们无法种植，只能靠地下水渠道管理它们自然的生长。因为野生蓝莓园有不同的水渠系统，造就了它们不同的外观，但甜美的滋味总是不变！
高灌林蓝莓意指经人工栽培的蓝莓，此种为二十世纪前半叶由野生蓝莓所发展出来的品种。卑诗省主要种植此种蓝莓(93%)，但安大略省、魁北克省及新斯科细亚省也可以找到它们的踪迹。它们体积较大且较不易腐坏，所以很适合运输到零售市场。
甜美的营养
过去十年来，市场对野生及人工培育蓝莓的需求量大增，主要是因为大家越来越注重健康，而许多莓果类就含有天然的抗氧化物。蓝莓的抗氧化物含量更是高，它们的低热量、高纤维及营养价值对心藏健康有帮助，因为它们能消炎，也许也能降低血液中胆固醇含量。
纯净天然的收获
加拿大蓝莓生长于一个纯净健康的环境。它们由加拿大食品检验局所监管以确认产品都有依照评等、包装及标示规定。
蓝莓是很娇贵的水果，栽种时必须小心翼翼以确保最好的质量，而先进的处理过程则确保它们以最好的状态送到消费者手上。
购买加拿大食品，品尝绝妙不凡的滋味
没有什么水果能够像加拿大蓝莓味道如此甜美。有关加拿大蓝莓的种植者和生产者的详细资料，请参阅以下网页：
加拿大农业食品贸易服务 (Agri-Food Trade Service)
www.ats-sea.agr.gc.ca
加拿大食品检验局 (Canadian Food Inspection Agency)
www.inspection.gc.ca
蔓越莓
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加拿大蔓越莓 促进健康的美味
市面上有贩卖新鲜及冷冻的加拿大蔓越莓和蔓越莓干又或者加工成蔓越莓果汁或酱汁。蔓越莓可以冷藏数月不变质，冷冻的话更可以放到一年都仍保有它们特有的果酸味。
除了清凉的蔓越莓汁，在烘焙食品、营养食品、休闲食品和麦片里加入甜的蔓越莓干也是美味的选择。
但蔓越莓除了美味和多用途以外，还可以治疗尿道感染、降低血液中胆固醇含量，以促进心血管健康。而它们能够消炎的特性也许就是促进身体健康的原因之一。
质量与照顾
加拿大充沛的纯净水源及肥沃的土壤，让我们的水果和莓果，包括蔓越莓，在一个干净健康的环境下生长。加拿大蔓越莓由加拿大食品检验局所监管，以确认产品都有依照评等、包装及标示规定。
购买加拿大食品，品尝绝妙不凡的滋味
有关加拿大蔓越莓和加拿大蔓越莓产业的详细资料，请参阅以下网页：
加拿大农业食品贸易服务 (Agri-Food Trade Service)
www.ats-sea.agr.gc.ca
加拿大食品检验局 (Canadian Food Inspection Agency)
www.inspection.gc.ca
樱桃
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加拿大樱桃
毫无疑问地，加拿大樱桃是世界上最好的。卑诗省内陆的气候非常适合种植樱桃。温暖的白天和凉爽的夜晚拉长了种植的季节，果实也就越大颗。加拿大的水源清澈、纯净而且充足。
加拿大大部份出口的樱桃品种都是在卑诗省种植的。我们的樱桃园都不大，种植者对农场上所有的事情都亲力亲为。樱桃采收的季节是从六月底到九月初。我们着重于质量，而非数量。 加拿大樱桃富含褪黑激素(melatonin)和青花素(anthocyanins)，此为一种抗氧化剂，而褪黑激素能够对抗压力和时差。我们的樱桃还是很好的维生素C和纤维的来源；低脂且不含钠和胆固醇。
购买加拿大食品，品尝绝妙不凡的滋味
有关加拿大樱桃和加拿大樱桃产业的详细资料，请参阅以下网页：
加拿大农业食品贸易服务 Agri-Food Trade Service
www.ats-sea.agr.gc.ca
加拿大食品检验局 Canadian Food Inspection Agency
www.inspection.gc.ca
加工水果&蔬菜
没什么能够像甜玉米、熟透的西红柿、或者蓝莓或苹果汁这般美味。更好的是，现代食品处理技术让全球消费者，随时都能够享受到加拿大水果和蔬菜的美味和营养。
加拿大加工水果与蔬菜 各种美味
没什么能够像甜玉米、熟透的西红柿、或者蓝莓或苹果汁这般美味。更好的是，现代食品处理技术让全球消费者，随时都能够享受到加拿大水果和蔬菜的美味和营养。
加拿大在这方面有个特殊优势，因为加拿大的食品公司能够取得，在加拿大干净健康的环境下种植的蔬果。许多的这些农作物被送到食品加工厂，再制成各式罐头、腌渍和冷冻蔬果，还有越来越多具附加价值的产品。我们的蔬果加工产业产值很高，在2007年共售出了＄67亿加币的产品，其中的34％为出口。
需求成长
为了满足越来越大的需求，我们研发了非常多种的产品，从预拌冷冻蔬菜、到浓缩果汁、再到冷冻薯条。对重视健康的消费者来说，我们的高抗氧化蔓越莓果汁和富含茄红素的烹调西红柿，都是最天然的选择。
近年来，国际上对加拿大包装好的新鲜蔬果的需求快速成长，但我们也有许多具附加价值的传统产品，包括酸黄瓜、果酱和浓汤。我们也制造用冷冻蔬果做的产品，像是冷冻主菜、炖蔬菜和比萨。简单来说，我们提供各式的加工蔬果，以满足所有消费者的喜好。
质量、质量、质量
加拿大的加工蔬果能满足最挑剔的客户的要求，但我们仍在研发新产品。目前的消费趋势倾向于便利性与小份量。加拿大的加工蔬果产业持续不断地努力，以提供客户最安全、高质量的产品。
购买加拿大食品，品尝绝妙不凡的滋味
想更了解加拿大的加工蔬果产业吗？详细信息请参见以下网页：
加拿大农产品贸易服务 Agri-Food Trade Service
www.ats.agr.gc.ca